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使用不銹鋼餐具 有講究

2014/2/8  來源/作者:不銹鋼現貨網  類別:
行業相關
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現在市場上的不銹鋼炊具很多,價格不同,質量相差也很多。消費者在購買不銹鋼炊具的時候一定不要貪圖價格低廉。

市面上幾十元的所謂不銹鋼鍋,絕大多數都是用“不銹鐵”制造的。“不銹鐵”長時間置于濕度大、溫度高的環境中就會慢慢生銹,長期使用確實對人體有害。那么,如何鑒別不銹鋼和“不銹鐵”用品呢?首先從標記上識別:很多不銹鋼用品表面都打有鋼印,例如:13—0、18—8等字樣,短橫線前邊的數字表示產品的含鉻量,短橫線后邊的數字表示產品的含鎳量。像13—0表示只含鉻不含鎳,俗稱“不銹鐵”;而18—8表示產品含鉻也含鎳,這才是不銹鋼。其次,可以用永久磁鐵來辨別:真正的不銹鋼不被磁鐵吸引,“不銹鐵”則可以被磁鐵吸引。

不銹鋼雖然比其他金屬耐銹蝕,但如果使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,達到一定量就會危害人體健康,因此,使用不銹鋼餐具要特別小心,不要長時間盛放強酸或強堿性食品,防止鉻、鎳等金屬元素溶出。不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,以防不銹鋼在加熱條件下與中藥中的生物堿和有機酸反應。同時,也要注意不能用強堿和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具;發現不銹鋼餐具變形或者表層破損,應及時更換餐具


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